信陽毛尖又稱豫毛峰，茶为国饮屬綠茶類，醉美是信阳中國十大名茶之一，也是毛尖河南省著名特產之一；其主要產地在信陽市溮河區（原信陽市）、平橋區（原信陽縣）和羅山縣。茶为国饮由漢族茶農創製。醉美民國初年，信阳因信陽茶區的毛尖五大茶社產出品質上乘的本山毛尖茶，正式命名為“信陽毛尖”。茶为国饮

信陽對茶樹生長具有得天獨厚的醉美自然條件。這裏年平均氣溫為15.1℃，信阳一般年份界於14.5℃至15.5℃之間。毛尖3月間下旬開始，茶为国饮日均溫達10℃，醉美可持續220多天，信阳直到11月下旬才下降。有效積溫達4864℃，80%的年份為4683℃。4至11月的月平均氣溫為20.7℃，最熱的7月份均溫為27.7℃，最冷的1月份月均溫為1.6℃。信陽的雨量充沛，年平均降雨量為1134.7mm，而且多集中在茶季。4—11月的光照時數為1592.5小時（占全年總時數的73%），太陽輻射量為89.25千卡/cm2，有效輻射量為43.74千卡/cm2。

信陽山區的土壤，多為黃、黑砂壤土，深厚疏鬆，腐殖質含量較多，肥力較高，PH值在4—6.5之間。曆來茶農多選擇在海拔300至800米的高山區種茶。這裏山勢起伏多變，森林密布，植被豐富，雨量充沛，雲霧彌漫，空氣濕潤（相對濕度75%以上）。太陽遲來早去，光照不強，日夜溫差較大。茶樹芽葉生長緩慢，持嫩性強，肥厚多毫，有效物質積累較多。尤其是信陽處於北緯高緯度地區，年平均氣溫較低，很有利於氨基酸、咖啡堿等含氮化合物的合成與積累。

信陽毛尖具有“細、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠”的獨特風格，具有生津解渴、清心明目、提神醒腦、去膩消食等多種功效。1915年在巴拿馬萬國博覽會上與貴州茅台同獲金質獎，1990年信陽毛尖品牌參加國家評比，取得綠茶綜合品質第一名。信陽毛尖被譽為“綠茶之王”。信陽毛尖品牌多年位居中國茶葉區域公用品牌價值第3位。2017年，中國茶葉區域品牌價值評比中，信陽毛尖以59.91億元位居品牌價值排行榜第二名。

茗香千百年，產業大發展，喜迎4月28日信陽茶葉節。

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