品西牛麻竹筍，嚐天下第一鮮。麻竹眼下正值麻竹筍豐產的笋尝黃金時期，此時的鲜筍肉質細嫩，水分飽滿，尝盛味道清甜，探年成為食客們的清远启幕嚐鮮首選、餐桌“新寵”。西牛鲜季為迎接初秋的麻竹第一口鮮，一場關於味覺與文化的笋尝盛宴正蓄勢待發。8月26日，鲜由清遠市農業農村局、市供銷合作社、市農投集團主辦的2024年清遠西牛麻竹筍·嚐鮮季推介活動，將在清遠客廳正式啟動，邀約食客們赴一場“嚐鮮”之旅。

西牛麻竹筍被譽為“剝皮黃金”。

西牛麻竹筍  敢為天下“鮮”

在“中國麻竹筍之鄉”清遠英德，高山密林孕育出“剝皮黃金”麻竹筍。質地鮮嫩、味道爽口的清遠西牛麻竹筍，如今成為當季獨具特色的一道時令菜，無論是簡單的清炒，還是繁複的燉煮，都能將這份鮮美演繹得淋漓盡致。

作為清遠五大百億農業產業之一，西牛麻竹筍在產業不斷發力的同時，打通了綠水青山與金山銀山的雙向通道。據了解，清遠英德市麻竹筍種植麵積達80.81萬畝，是全國麻竹筍種植麵積最大、產量最高、交易量最大的地區，也被評為“中國麻竹筍之鄉”，全鎮種植麵積超20萬畝，榮獲“中國優質食用筍基地鄉鎮”“國家農業產業強鎮”等稱號，“西牛麻竹筍”“西牛麻竹葉”已入選國家地理標誌保護產品。

為將這份美味與健康的雙重享受帶給更多人，8月26日，2024年清遠西牛麻竹筍嚐鮮季推介活動啟動儀式將在清遠客廳隆重開啟，活動現場將設置麻竹筍產品展示區、品鑒區，邀請來自清遠英德的10餘家麻竹筍種植、加工企業現場展示西牛麻竹筍美食、產品、創新工藝品，一同解鎖西牛麻竹筍的多樣吃法、花樣玩法，同時，活動還吸引了柳州螺螄粉協會、拚多多、廣東省農產品流通協會等眾多重量級嘉賓和企業代表參與現場采購，共同推動西牛麻竹筍產銷兩旺。

西牛麻竹筍備受全國消費者青睞。

蔬中第一珍  灣區搶“鮮”嚐

“來自清遠英德的西牛麻竹筍口感非常清甜脆爽，對於不時不食的大灣區顧客們來說，非常受歡迎。”廣州酒家龍津西路店店長楊洪強介紹說。 為了讓更多灣區食客感受西牛麻竹筍的鮮嫩口感，近日以來，2024年清遠西牛麻竹筍·嚐鮮季係列品鑒活動正式亮相粵港澳大灣區，來自清遠英德的西牛麻竹筍在廣州、佛山、深圳等粵港澳大灣區中心城市餐飲店、商圈、景區、社區等搶“鮮”亮相，邀約大灣區食客一同享受這份來自大自然的鮮美饋贈。

據悉，8月26日2024年清遠西牛麻竹筍·嚐鮮季推介活動現場，將邀請中國烹飪大師以及廣州酒家粵菜名師現場推介、烹飪西牛麻竹筍美食，來自“食在廣州第一家”的廣州酒家也將創新推出清遠西牛麻竹筍“一桌菜”，以廚藝匠心帶你尋味從林間走向餐桌的鮮爽滋味。

撰文：崔文波  楊琳

攝影：胡港濤

來源：南方農村報