2024 年是順德獲評“世界美食之都 ”10 周年，“尋味順德 ”再出發。庆假期顺

9 月 30 日，德尝道鲜尋味順德·集食行樂美食嘉年華活動（下稱“活動”）開幕儀式在順德食材城舉辦。遍地活動上，站式順德食材城和順德預製菜產業展覽館“雙館”正式開業，尽享這也是吃喝繼今年舉辦第二屆中國國際（佛山）預製菜產業大會後，順德又一擦亮“世界美食之都 ”名號的玩乐味美舉措，讓消費者們吃上“放心菜”“健康菜”。购国

活動啟動儀式現場

順德預製菜產業展覽館

走進順德預製菜產業展覽館，選品中心琳琅滿目的德尝道鲜產品吸人眼球。“這款預製牛仔骨味道好，打算采購點在假期吃。”“佛跳牆拿來送禮有麵子。”現場不少消費者紛紛稱讚順德美食。據介紹，展覽館是集科普教育、文化交流、產品展示、體驗互動於一體的綜合性展覽館，將成為展示順德預製菜產業創新成果的重要窗口，推動順德美食文化走向全國、走向世界。

佛山市順德區副區長何翔威

“展望未來，順德將推出更多‘經典菜’‘放心菜’‘健康菜’，讓更多人享受順德美食。”順德區副區長何翔威在致辭中表示。 今年6月，總投資約13.5億元順德預製菜產業發展基地正式啟動施工，順德預製菜產業的影響力持續擴大。據悉，順德將繼續以美食為媒聯通世界，全力打造一流的“尋味順德”品牌形象，吸引更多海內外遊客來“尋味順德”。

中國國際（順德）預製菜交易中心主理人勞影妍

“美食嘉年華不隻是一場活動，更是一場永不落幕的產業升級啟航。”中國國際（順德）預製菜交易中心主理人勞影妍在活動上表示。據介紹，借助美食，順德美食產業得到了升級，通過一座城，兩個展館，三年目標實現全產業鏈發展，過去的慧聰家電城到現在順德食材城，從家電博物館到三產聯動展覽館，即是迎新時代的發展，也是產業升級的需求。

戰略合作簽約環節

跨界合作是推動產業發展的重要動力。活動現場，佛山市女企業家協 會與佛山市順德區預製菜產業發展聯合會簽署戰略合作協議， 共同開啟新征程。此外，順德食材城與多家餐飲企業簽約成功，雙方將在食材供應、菜品研發、品牌合作等多個領域展開深度合作，共同推動美食文化的傳承與創新。

粵港澳大灣區美食如何開展合作？“順德菜，其深厚的文化底蘊與精湛的烹飪技藝，對香港飲食文化的塑造與發展產生了深遠的影響。”作為簽約代表，香港順連會餐飲管理發展有限公司合夥人丁劭恒告訴記者。在她看來，香港的飲食文化，華洋融合，具備國際視野和時尚氣質，充滿創意活力，結合順德飲食的執著追求，烹製香港及東南亞地區經典且最受歡迎的“古典名菜”，不僅能賦能食品洽談與交易，還能從研發、展示、交易、體驗、傳播等多維度，搭建食品食材餐飲全產業鏈平台，構建食品產業的新質生產力。

活動現場，省、市級及區級多個重要基地牌匾正式授牌與揭牌

活動現場，省、市級及區級多個重要基地牌匾正式授牌與揭牌。據介紹，這些平台包括廣東省農業科學院順德美食研究院成果孵化基地、廣東省新零售產業基地、黔貨出山（順德）食材供應鏈基地等，它們的成立標誌著順德預製菜產業邁上了新的台階，為未來發展奠定了堅實基礎。

第二屆“尋味順德 ·認證（預製菜） ”相關企業和代表頒牌現場

現場還為第二屆“尋味順德 ·認證（預製菜） ”相關企業和代表頒牌。據悉，評選工作經過層層選拔和最終公示，其中 3 家預製菜企業和 11 款 預製菜星級菜品脫穎而出，獲得榮譽證書和獎勵。這些企業和菜品不僅品質過硬、市場歡迎，更彰顯了順德美食文化的獨特魅力。值得一提的是，目前尋味順德認證企業共有15家，星級菜品32款。

順德預製菜產業展覽館揭牌合影

活動現場展攤位前人頭攢動

據悉，9月30日至10月7日，美食嘉年華活動每日舉辦多元化的主題活動。同時，嘉年華活動還組織發動黔東南、雲浮肇慶企業參加現場攤位展覽銷售，促進順德與對口幫扶地區的交流互動。

撰文：黃俊傑

來源：南方農村報